Recetas de Comida Peruana casera, fácil y deliciosa

Descubre el auténtico sabor del Perú con recetas caseras, llenas de historia, cultura y mucho sabor. Aprende a preparar desde el clásico ají de gallina hasta postres típicos como el suspiro a la limeña. ¡Cocina peruana para todos los días!
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Costa Peruana

Mariscos, ceviches, causas, arroz con mariscos y más del litoral.

Sierra Peruana

Sabores intensos como la pachamanca, el rocoto relleno o el chupe.

Selva Peruana

Platos únicos como el juane, el tacacho con cecina o el inchicapi.

Postres Peruanos

Desde mazamorra morada hasta picarones.

Nuestras últimas recetas peruanas

Explora las preparaciones más recientes que hemos compartido. Todas fáciles, explicadas paso a paso y con ingredientes que tienes en casa.
papa a la huancaína
Entradas

Papa a la Huancaína

  • 30 minutos
  • 6 porciones
La papa a la huancaína es una entrada tradicional peruana, famosa por su salsa cremosa de ají amarillo, queso fresco y leche. Se sirve fría, acompañada de huevo duro, aceitunas y lechuga.
Anticuchos de Corazón
Entradas

Anticuchos de Corazón, irresistible y popular

  • 45 minutos (más macerado de 6 horas)
  • 6 porciones
Los anticuchos de corazón son uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía peruana. Su sabor intenso y ahumado, acompañado de papas doradas y ají criollo, los convierte en una delicia callejera imperdible.
Arroz con Pollo
Platos de fondo

Arroz con Pollo delicioso y tradicional

  • 60 minutos
  • 6 porciones
El arroz con pollo peruano es un plato clásico, lleno de color y sabor gracias al culantro fresco y la sazón criolla. Es perfecto para compartir en familia o con amigos, acompañado de una salsa criolla.
causa limeña
Entradas

Causa Limeña Irresistible, fácil y rápido

  • 35 minutos
  • 6 porciones
La causa limeña es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Fresco, colorido y nutritivo, combina la suavidad de la papa amarilla con el sabor del ají amarillo.
Lomo Saltado
Platos de fondo

Lomo Saltado: Sabor Inigualable de la Cocina Peruana

  • 35 minutos
  • 4 porciones
El lomo saltado es uno de los platos más emblemáticos del Perú. Combina trozos de carne salteados en wok con cebolla, tomate, ají amarillo y sillau, servidos con papas fritas y arroz.
Ceviche de Pescado Peruano
Entradas

Ceviche de Pescado Peruano (El auténtico)

  • 25 minutos
  • 4 porciones
El ceviche de pescado es el plato emblemático de la costa peruana. Hecho con pescado blanco bien fresco, limón, cebolla y ají, ofrece una explosión de aromas que captura la esencia del mar y la tradición culinaria del Perú.
Tallarines Verdes
Platos de fondo

Tallarines verdes con bistec apanado

  • 40 minutos
  • 4 porciones
Prepara los auténticos tallarines verdes con bistec apanado al estilo peruano. Una receta criolla, cremosa y deliciosa que combina pasta fresca con carne crocante.
Pan con Chicharrón
Almuerzos Ligeros

Pan con Chicharrón

  • 4 a 5 horas (incluyendo salmuera y marinada)
  • 4 porciones
Disfruta el pan con chicharrón, desayuno peruano con panceta crujiente, camote frito y salsa criolla en pan francés. Sabor criollo único.

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Tenemos las mejores recetas tanto de platos típicos peruanos, como de dulces y gustitos para compartir en familia.

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Recetas más utilizadas

Estas son las recetas peruanas más buscadas y preparadas por nuestra comunidad. Platos infaltables en la mesa, cargados de tradición y sabor, que siguen conquistando paladares día a día. ¿Cuál prepararás hoy?

papa a la huancaína
Entradas

Papa a la Huancaína

  • 30 minutos
  • 6 porciones
La papa a la huancaína es una entrada tradicional peruana, famosa por su salsa cremosa de ají amarillo, queso fresco y leche. Se sirve fría, acompañada de huevo duro, aceitunas y lechuga.
Anticuchos de Corazón
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Anticuchos de Corazón, irresistible y popular

  • 45 minutos (más macerado de 6 horas)
  • 6 porciones
Los anticuchos de corazón son uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía peruana. Su sabor intenso y ahumado, acompañado de papas doradas y ají criollo, los convierte en una delicia callejera imperdible.
Arroz con Pollo
Platos de fondo

Arroz con Pollo delicioso y tradicional

  • 60 minutos
  • 6 porciones
El arroz con pollo peruano es un plato clásico, lleno de color y sabor gracias al culantro fresco y la sazón criolla. Es perfecto para compartir en familia o con amigos, acompañado de una salsa criolla.
causa limeña
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Causa Limeña Irresistible, fácil y rápido

  • 35 minutos
  • 6 porciones
La causa limeña es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Fresco, colorido y nutritivo, combina la suavidad de la papa amarilla con el sabor del ají amarillo.
Lomo Saltado
Platos de fondo

Lomo Saltado: Sabor Inigualable de la Cocina Peruana

  • 35 minutos
  • 4 porciones
El lomo saltado es uno de los platos más emblemáticos del Perú. Combina trozos de carne salteados en wok con cebolla, tomate, ají amarillo y sillau, servidos con papas fritas y arroz.
Ceviche de Pescado Peruano
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Ceviche de Pescado Peruano (El auténtico)

  • 25 minutos
  • 4 porciones
El ceviche de pescado es el plato emblemático de la costa peruana. Hecho con pescado blanco bien fresco, limón, cebolla y ají, ofrece una explosión de aromas que captura la esencia del mar y la tradición culinaria del Perú.
Tallarines Verdes
Platos de fondo

Tallarines verdes con bistec apanado

  • 40 minutos
  • 4 porciones
Prepara los auténticos tallarines verdes con bistec apanado al estilo peruano. Una receta criolla, cremosa y deliciosa que combina pasta fresca con carne crocante.
Pan con Chicharrón
Almuerzos Ligeros

Pan con Chicharrón

  • 4 a 5 horas (incluyendo salmuera y marinada)
  • 4 porciones
Disfruta el pan con chicharrón, desayuno peruano con panceta crujiente, camote frito y salsa criolla en pan francés. Sabor criollo único.

Elige platos típicos y sencillos

Descubre una selección de recetas peruanas fáciles de preparar, ideales para cualquier día de la semana. Aprende a cocinar platos típicos llenos de sabor y tradición sin complicaciones, con ingredientes accesibles y pasos claros para disfrutar en casa.

papa a la huancaína
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Papa a la Huancaína

Anticuchos de Corazón
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Anticuchos de Corazón, irresistible y popular

Costa Peruana, Selva Peruana, Sierra Peruana
Arroz con Pollo
Platos de fondo

Arroz con Pollo delicioso y tradicional

Costa Peruana
causa limeña
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Causa Limeña Irresistible, fácil y rápido

Costa Peruana
Lomo Saltado
Platos de fondo

Lomo Saltado: Sabor Inigualable de la Cocina Peruana

Costa Peruana
Ceviche de Pescado Peruano
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Ceviche de Pescado Peruano (El auténtico)

Costa Peruana
Tallarines Verdes
Platos de fondo

Tallarines verdes con bistec apanado

Costa Peruana
Pan con Chicharrón
Almuerzos Ligeros

Pan con Chicharrón

Costa Peruana, Selva Peruana, Sierra Peruana

Preguntas frecuentes sobre recetas de cocina peruana

¿Tienes dudas sobre cómo preparar platos típicos del Perú o quieres saber más sobre ingredientes, técnicas y consejos para dominar la cocina peruana? Aquí resolvemos las consultas más comunes de nuestros lectores, tanto principiantes como amantes de la gastronomía criolla.

La gastronomía peruana destaca por su diversidad. Entre los platos más populares están el ají de gallina, el ceviche, la causa limeña, el lomo saltado y el anticucho. Cada región del Perú aporta sabores únicos que enriquecen la cocina nacional.

Los ingredientes más comunes incluyen ají amarillo, papa, maíz, limón, culantro (cilantro), cebolla roja y pescado fresco. Estos elementos son clave en muchas recetas tradicionales y reflejan la biodiversidad del Perú.

En nuestro sitio encontrarás recetas paso a paso para preparar comida peruana desde casa. Incluyen ingredientes accesibles, tiempos de cocción y consejos prácticos para que cualquier persona pueda disfrutarlas, sin importar su nivel de experiencia.

Sí. Aunque los ingredientes originales son ideales, muchas recetas pueden adaptarse con productos locales o similares. Por ejemplo, si no tienes ají amarillo, puedes usar pimientos amarillos con un toque de picante.

Depende del plato. Algunos platos, como el ají de gallina o la causa, tienen un picor leve. Otros, como el rocoto relleno, son más intensos. En nuestras recetas, siempre se indica el nivel de picante y cómo ajustarlo según tu gusto.

Para celebraciones o fechas especiales puedes preparar platos como arroz con mariscos, carapulcra con sopa seca, o un buen seco de cordero. También puedes optar por postres como el suspiro a la limeña o mazamorra morada.

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